Công bố chất lượng cá viên, bò viên, tôm viên là điều kiện bắt buộc doanh nghiệp phải thực hiện khi muốn đưa sản phẩm này ra thị trường. Theo Nghị Định 38/2012/NĐ-CP, Các sản phẩm về cá viên, bò viên, tôm viên...sẽ công bố tại chi cục ATTP và Cục ATTP thuộc Bộ Y tế