Hướng dẫn nội dung, cách ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm
Số hiệu: 30/2026/TT-BYT Loại văn bản: Thông Tư
Nơi ban hành: Bộ Y Tế Người ký: Đỗ Xuân Tuyên
Ngày ban hành: 09/07/2026 Ngày hiệu lực: 10/07/2026
- Ngày 09/07/2026, Bộ Y tế đã ban hành Thông tư 30/2026/TT-BYT hướng dẫn nội dung và cách ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm. Thông tư này có hiệu lực từ ngày 10/07/2026.
- Thông tư áp dụng cho các tổ chức, cá nhân chịu trách nhiệm ghi nhãn hàng hóa là thực phẩm, các cơ quan quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm và các bên liên quan đến việc ghi nhãn dinh dưỡng trên thực phẩm bao gói sẵn tại Việt Nam.
- Tuy nhiên, một số loại thực phẩm như nguyên liệu không bán trực tiếp, nước khoáng, muối, giấm, hương liệu, phụ gia, men thực phẩm, chè, cà phê không chứa thành phần bổ sung, thực phẩm bảo vệ sức khỏe, đồ uống có cồn và thực phẩm do cơ sở kinh doanh nhỏ lẻ sản xuất không thuộc phạm vi điều chỉnh của Thông tư này.
- Nội dung ghi thành phần dinh dưỡng
+ Các thực phẩm bao gói sẵn phải ghi rõ các thành phần dinh dưỡng như năng lượng, chất đạm, carbohydrat, chất béo và natri. Đối với nước giải khát, sữa chế biến có thêm đường và thực phẩm khác có thêm đường, cần ghi thêm đường tổng số. Thực phẩm chiên rán cần ghi thêm chất béo bão hòa. Nếu giá trị dinh dưỡng của các thành phần này nhỏ hơn mức quy định tại Phụ lục I, không bắt buộc phải ghi trên nhãn.
- Cách ghi thành phần dinh dưỡng
+ Thông tin về năng lượng được tính bằng kcal, chất đạm, carbohydrat, chất béo, chất béo bão hòa và đường tổng số tính bằng gam, natri tính bằng miligam. Các thông tin này phải được biểu thị trên 100g hoặc 100ml thực phẩm hoặc theo khẩu phần ăn đã xác định. Tổ chức, cá nhân có thể biểu thị thêm phần trăm giá trị dinh dưỡng tham chiếu theo hướng dẫn tại Phụ lục II.
- Giá trị dinh dưỡng tham chiếu
+ Phụ lục II của Thông tư cung cấp giá trị dinh dưỡng tham chiếu cho các thành phần như năng lượng (2000 kcal), chất đạm (50g), carbohydrat (325g), chất béo (56g), chất béo bão hòa (20g) và natri (2000mg), dựa trên các nghiên cứu và khuyến cáo quốc tế.
+ Thông tư này thay thế Thông tư số 29/2023/TT-BYT và quy định chuyển tiếp cho phép thực phẩm có nhãn chưa ghi thành phần dinh dưỡng theo quy định mới được lưu thông đến hết hạn sử dụng.