Bộ Công Thương ban hành Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với sản phẩm đồ uống có cồn
- Ngày 30/06/2026, Bộ Công Thương đã ban hành Thông tư 39/2026/TT-BCT về Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với sản phẩm đồ uống có cồn, có hiệu lực từ ngày 01/01/2027.
- Quy chuẩn này áp dụng cho các tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu, xuất khẩu sản phẩm đồ uống có cồn tại Việt Nam.
- Yêu cầu đối với nguyên liệu và sản phẩm
Quy chuẩn quy định chi tiết về chất lượng và an toàn thực phẩm của đồ uống có cồn. Cồn thực phẩm phải đạt độ cồn tối thiểu 96% và các chỉ tiêu khác như hàm lượng methanol, aldehyd, ester phải nằm trong giới hạn cho phép. Đối với sản phẩm đồ uống có cồn, các chỉ tiêu lý - hóa như hàm lượng diacetyl, methanol, lưu huỳnh dioxide cũng được quy định cụ thể cho từng loại sản phẩm như bia, rượu vang, rượu mạnh.
- Giới hạn ô nhiễm và phụ gia thực phẩm
Giới hạn ô nhiễm kim loại nặng, độc tố vi nấm và vi sinh vật trong đồ uống có cồn được quy định theo các tiêu chuẩn quốc gia hiện hành. Phụ gia thực phẩm sử dụng phải tuân thủ các quy định của Bộ Y tế.
- Lấy mẫu và phương pháp thử
Quy chuẩn hướng dẫn chi tiết về việc lấy mẫu và phương pháp thử cho các chỉ tiêu lý - hóa và vi sinh vật, đảm bảo tính chính xác và nhất quán trong kiểm tra chất lượng sản phẩm.
- Yêu cầu quản lý và trách nhiệm của tổ chức, cá nhân
Sản phẩm đồ uống có cồn phải được ghi nhãn theo quy định và công bố sản phẩm trước khi lưu thông trên thị trường. Việc truy xuất nguồn gốc sản phẩm cũng phải tuân thủ các quy định hiện hành. Tổ chức, cá nhân liên quan đến sản xuất, kinh doanh đồ uống có cồn phải đảm bảo tuân thủ các yêu cầu của quy chuẩn này và các quy định pháp luật liên quan.
- Thông tư này nhằm đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm cho các sản phẩm đồ uống có cồn, đồng thời tạo điều kiện thuận lợi cho việc quản lý và giám sát thị trường đồ uống có cồn tại Việt Nam.
- Xem chi tiết tại đây : Thông tư 39/2026/TT-BCT về Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đồ uống có cồn.
